Višňová bábovka z Ukrajiny
27.3.2006
/ Jindřiška
Suroviny
500g višní, 100ml kyselé smetany, 5 vajec, 120g polohrubé mouky, 6 lžic cukru, 1 lžička badyánu (nebo skořice)
Postup
Cukr utřeme se žloutky, přidáme smetanu a pomalu přisypáváme mouku. Višně vypeckujeme, nadrobno rozsekáme, posypeme kořením a smícháme s těstem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme do těsta. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou, těsto do ní vložíme a pečeme asi hodinu na mírném ohni. Podáváme pouze teplé.
