Smícháme mléko s moukou, přidáme vejce a vyšleháme do hladkého těsta, které po částech lijeme na rozpálenou pánev s olejem a z obou stran pečeme. Čím tenčí vrstva, tím lépe. Na čisté pánvi rozpustíme máslo, přisypeme cukr a mícháme, až se rozpustí a změní barvu (ne prudce). Včas vlijeme likér a citrónovou šťávu, vložíme rozkrájený oloupaný meloun a po prohřátí rozdělíme na teplé palačinky, ozdobíme šlehačkou a oříšky.
