Cukr se solí převaříme v 1,5l vody. Vodu necháme vychladnout a zalijeme s ní očištěnou a na porce nakrájenou slepici. Necháme stát dva dny v chladnu. Občas maso převracíme. Potom slepici vyjmeme a uvaříme v trošce vody. Pak ji zbavíme kostí a kůže a necháme vychladnout. Majonézu smícháme se smetanou, přidáme ananasovou šťávu. Na salátových listech upravené maso polijeme majonézou a posypeme nadrobno nakrájeným ananasem.
