Pokud hledáte recept na šťavnatá a dokonale dochucená kuřecí křídla, pak jste na správném místě. Kuřecí křídla nadivoko jsou skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi výrazné kořeněné chutě a maso, které se rozpadá na jazyku. Tento pokrm čerpá inspiraci z tradiční kuchyně, kdy se maso marinuje v aromatické směsi koření, zeleniny a bylinek, aby získalo maximální chuť a křehkost.

Na rozdíl od běžně připravovaných kuřecích křídel, která se často smaží, zde využijeme pomalé pečení, díky kterému si maso zachová šťavnatost, ale zároveň získá krásně zlatavou kůrku. Celý recept je navíc doplněn o křupavé rozpečené rohlíky, které jsou potírány vejcem a posypány kmínem a solí – jednoduchá, ale geniální příloha, která celý pokrm pozvedne na novou úroveň.

Servírování je pak klíčovou součástí tohoto receptu. Opečená křídla podáváme na čerstvém salátu s plátky rajčat, což dodává jídlu svěžest a barevný kontrast. Výsledkem je dokonale vyvážený pokrm, který potěší každého milovníka pečeného masa a výrazných chutí.

Suroviny

Kuřecí křídla (4 porce):

• 800 g kuřecích křídel
• 1 střední mrkev (nakrájená na kolečka)
• 1 menší petržel (nakrájená na kolečka)
• 1 střední cibule (nakrájená nadrobno)
• 1 střední řapík celeru (nakrájený na plátky)
• 3 bobkové listy
• 5 kuliček nového koření
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 lžíce másla

Na přílohu:

• 4 rohlíky
• 1 vejce (rozšlehané)
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička hrubozrnné soli

Na ozdobu:

• Listy salátu
• Rajčata (nakrájená na plátky)

Postup

Marinování kuřecích křídel (ideálně den předem)

V míse smíchejte olej, sůl, pepř, papriku, bobkové listy, nové koření a nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, cibuli, celer). Do této směsi přidejte kuřecí křídla, důkladně je v ní obalte a nechte marinovat alespoň 12 hodin v lednici.

Pečení křídel

Troubu předehřejte na 180 °C. Ve větší pánvi rozpusťte máslo a na středním plameni opečte křídla ze všech stran dozlatova. Poté je přemístěte do pekáče, přidejte k nim naloženou zeleninu a pečte v troubě přibližně 40 minut, dokud nebudou křídla měkká a zlatavá.

Příprava rozpečených rohlíků

Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem, posypte kmínem a hrubozrnnou solí. Rozložte je na plech a dejte do trouby rozehřáté na 180 °C na 5–7 minut, dokud nebudou křupavé.

Servírování

Hotová křídla podávejte na talíři ozdobeném čerstvým salátem a plátky rajčat. Přidejte křupavé rozpečené rohlíky a podávejte jako vydatný a chutný pokrm.