Kuřecí prsíčka na Bombajský způsob jsou zajímavým a originálním receptem, který spojuje kořeněné chutě s exotickým nádechem ananasu. Díky kombinaci šťavnatého kuřecího masa, zapečených brambor se smetanou a překvapivého špikovacího sýra tento pokrm ohromí svou rozmanitostí chutí i textur. Navíc přídavek šunky a karamelizovaného ananasu dodává celému jídlu slavnostní ráz, díky čemuž je ideální volbou nejen pro běžný oběd, ale i pro speciální příležitosti.
Tento pokrm zaujme nejen svou chutí, ale také atraktivním vzhledem. Kuřecí prsíčka na Bombajský způsob s ananasem a překvapením jsou ideální volbou, pokud chcete na svém stole vykouzlit něco netradičního a zároveň lahodného.
Suroviny
Hlavní chod:
- 4 kuřecí prsíčka
- 1 lžíce Bombajského koření (nebo kari směsi)
- 1 konzerva ananasu (plátky nebo kousky)
- 100 g tvrdého sýra
- 100 g šunky
- Sůl, pepř
- Trocha Maggi
- Olej na smažení
Příloha:
- 800 g brambor
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 cibule (nakrájené na kostičky)
- Olej na pečení
Postup
Příprava kuřecích prsíček
Kuřecí prsíčka jemně naklepejte na tloušťku asi 1 cm. V misce smíchejte Bombajské koření, sůl, pepř, trochu Maggi a olej. Prsíčka naložte do této marinády a nechte je alespoň 30 minut odpočívat, aby se chutě prolnuly.
Příloha – zapečené brambory s cibulí
Brambory uvařte ve slupce téměř doměkka, poté je oloupejte a nakrájejte na kostičky. Na hlubší plech nalijte trochu oleje a střídavě vrstvěte brambory s cibulí. Poslední vrstva by měla být z brambor. Zalijte vše smetanou a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 45 minut, dokud brambory nezískají zlatavou kůrku.
Špikování a smažení prsíček
Naložená prsíčka nařízněte, čímž vytvoříte kapsičky. Do každé kapsičky vložte kousek tvrdého sýra a případně i šunky. Prsíčka osmažte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Karamelizovaný ananas a šunka
Ve zbylém tuku po smažení masa krátce osmažte plátky nebo kousky ananasu, aby získaly jemně karamelizovaný povrch. Přidejte i šunku nakrájenou na tenké plátky a zlehka ji orestujte.
Servírování
Na talíř dejte porci zapečených brambor s cibulí, vedle uložte osmažené kuřecí prsíčko. Ozdobte plátkem karamelizovaného ananasu a kouskem šunky. Můžete doplnit čerstvými bylinkami, například nasekanou petrželkou.
Tipy na vylepšení:
- Pokud nemáte Bombajské koření, použijte kari koření smíchané s trochou kurkumy a římského kmínu.
- použijte tvrdý sýr s výraznější chutí, například goudu nebo cheddar
- Pro výraznější chuť přidejte do brambor s cibulí i česnek nebo špetku muškátového oříšku.
- Ananas můžete osmažit na másle pro ještě jemnější chuť.
