Jednotlivé porce osolíme, opepříme, obalíme v mouce, ze všech stran opečeme na oleji v hluboké pánvi, trochu podlijeme, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka. Porce nezapomeneme obracet. Pak přidáme víno, rajčatový protlak, houby, které jsme podusili zvlášť s rozetřeným česnekem a dodusíme. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovým knedlíkem a se zeleninovým salátem.
