Do osolené vody zavaříme vločky a pokrájenou očištěnou zeleninu. Připravíme světlou jíšku, kterou zředíme prolisovanými vločkami se zeleninou, dolijeme vodou a dobře povaříme. Ochutíme muškátovým květem a sekanou petrželkou. Vmícháme v trošce mléka rozmíchaný žloutek a už nevaříme. Na talíři polévku posypeme strouhaným sýrem.
