Dýni nakrájíme na plátky a odstraníme semínka. Odkrojíme slupku a dužinu pokrájíme na kostičky. Oloupeme mrkev s bramborami. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka. Zeleninu podusíme na rozpuštěném másle a přelijeme vývarem. Vaříme asi 15 minut.
V pánvi nasucho opražíme dýňová semínka. K uvařené zelenině přilijeme smetanu s citrónovou šťávou. Polévku rozmixujeme na jemný krém a při mírné teplotě vaříme ještě 10 minut. Pažitku pokrájíme. Polévkový krém nalijeme do předehřátých talířů, posypeme pažitkou a opraženými semínky
