Na másle orestujeme najemno pokrájené cibulku a česnek, přidáme špenát, zalijeme vodou a přidáme 2 kostky zeleninového bujónu, přidáme muškátový květ a za stálého míchání zavaříme. Na mírném ohni vaříme asi 5 minut, mezitím si rozšleháme smetanu se sýrem a tuto směs zašleháme do polévky. Polévku dochutíme libečkem a vegetou.
