Suroviny
1,25l vody, 5 lžic vloček, 10dkg kořenové zeleniny, 5dkg másla, 5dkg hladké mouky, špetka květu, petrželka, 5dkg strouhaného tvrdého sýra (ementál), žloutek, 3 lžíce mléka
Postup
Do osolené vody zavaříme vločky a pokrájenou očištěnou zeleninu. Připravíme světlou jíšku, kterou zředíme prolisovanými vločkami se zeleninou, dolijeme vodou a dobře povaříme. Ochutíme květem a sekanou petrželkou. Než neseme na stůl, vmícháme v trošce mléka rozmíchaný žloutek a už nevaříme. Na talíři polévku posypeme strouhaným sýrem.
