Suroviny
2 hlavy z kapra, jikry, mlíčí, cibule, petržel, 2 mrkve, 1/2 celeru, sůl, 4 kuličky nového koření, na špičku nože muškátového květu
Postup
Očištěné hlavy z kapra dáme do hrnce, přidáme veškerou zeleninu (vcelku), sůl, nové koření a asi 2-2,5l vody. Celé vaříme asi 2 hodiny. Takto připravený vývar přecedíme, z uvařených hlav obereme maso, přidáme ho do přecezeného vývaru, který znovu uvedeme do varu. Přidáme muškátový květ, pokrájené mlíčí a jikry. Krátce povaříme a zahustíme připravenou zásmažkou z másla a hladké mouky. Podáváme s osmaženými kostičkami rohlíku.
