Kůži stáhneme a kapra očistíme od případnych šupin a nečistot. Rozkrájíme ho na porce a dáme do varné mísy vymazané tukem a vysypané strouhankou.
Jednotlivé porce kapra osolíme z obou stran a posypeme kari kořením. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a polijeme kečupem, přidat můžeme i zbytek tuku.
Dusíme v mírně vyhřáté troubě zhruba 30 minut a občas podléváme horkou vodou. Porce klademe na talíře a zasypeme podle chuti strouhaným křenem.
