1kg kapra, 100g šunky nebo anglické slaniny, 70g másla, 2dl smetany, sušená šalvěj, petrželka, mletý pepř, sůl
Postup
Očištěného kapra osolíme, uvnitř opepříme, na obou bocích nařízneme příčné zářezy a do nich vložíme plátky šunky nebo anglické slaniny. Pak kapra posypeme rozemnutou šalvějí. V pekáči vymazaném máslem rybu upečeme a do šťávy vlijeme smetanu, povaříme a zasypeme sekanou petrželkou.
