Opláchnuté a osušené porce kapra osolíme, opepříme, rozložíme na talíř, trochu pokapeme pivem a dáme asi na hodinu do ledničky. V kastrolu na rozehřátém oleji osmahneme oloupané, na kroužky nakrájené cibulky, vložíme porce kapra, zalijeme pivem, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme kmínem a paprikou. Přidáme nrst na plátky nakrájených čerstvých žampiónů. Dusíme pod pokličkou doměkka zhruba 25 minut. Při dušení podléváme kapra podle potřeby horkou vodou.
