Na oleji smažíme 3-4 minuty cibuli.
Přidáme nakrájené houby do a za neustálého míchání krátce osmahneme. Přidáme mléko, přivedeme do varu, přikryjeme pokličkou a necháme na mírném plameni asi 5 minut vařit. Postupně přiléváme horký vývar a osolíme a opepříme. V předehřátém grilu opečeme po obou stranách do zlatova bagetu. Česnek smícháme s máslem a lžící naneseme na každý krajíc. Plátky bagety vložíme do talíře zalijeme horkou polévkou. Posypeme sýrem a podáváme.
