Rajčata ponoříme na 10 sekund do vařící vody, oloupeme a nakrájíme na plátky. Vejce rozšleháme s mlékem, moukou a solí v hladké řídké těstíčko, vlijeme je na pánev s rozehřátým olejem a poklademe je rajčaty. Po upečení spodní strany omeletu otočíme na jinou vymaštěnou pánev a dopečeme. Přeložíme ji napůl, pokapeme kečupem, posypeme petrželkou a podáváme s brambory nebo pečivem.
