Slaninu nakrájíme na kostičky, roztavíme, vsypeme krájenou cibuli, česnek, osmažíme, přidáme maso, sůl a kmín. Orestujeme ze všech stran, podlijeme asi 1/2 litrem vody. Přidáme předem máčené fazole (asi 12 hodin), oloupaná spařená rajčata a chilli papričky a zvolna dusíme pod pokličkou. Nezapomeneme promíchávat až jsou fazole měkké a voda vydušená, pokrm pěkně hustý a voňavý. Pro ty, kdo mají rádi pikantní pokrmy, můžeme přidat mleté chilli dle chuti.
