Z dobře odleželé svíčkové nakrájíme bifteky. Naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme moukou a pečeme z každé strany 4 minuty. Potom je zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme vařící vodou a bílým vínem a v omáčce je krátce povaříme. Horké servírujeme a přeléváme procezenou šťávou.
