Houby nakrájíme na větší kousky a podusíme na másle. Necháme vychladnout. Vychladlé houby s cibulí umeleme na masovém strojku. Přidáme koření, kečup, hořčici, žloutek a dle chuti osolíme a mírně prohřejeme, Mažeme na teplé topinky potřené česnekem. Lze použít i toustový chleba z topinkovače očesnekovaný.