500g tvrdších hub, sůl, 2 vejce, hladká mouka, strouhanka, sádlo nebo olej na smažení
Postup
Dobře očištěné houby rozkrájíme na silnější plátky. Osolíme je, obalíme v mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. V rozpáleném tuku je smažíme z obou stran dorůžova.