Suroviny
brambory, máslo, pórek, česnek, zeleninový nebo kuřecí vývar, plnotučná smetana, mléko, sýr Cantal, Beaufort, Grubere nebo Emmenthal, pepř, sůl
Postup
Ve velkém kastrole rozehřejeme máslo, přidáme brambory nakrájené na jemné plátky, pórek nakrájený na kolečka a rozdrcený česnek. Přikryjeme necháme podusit asi pět minut. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu. Snížíme plamen a na mírném ohni vaříme tak dlouho dokud není zelenina měkká. Přidáme smetanu a předem svařené mléko. Pomalu ohříváme a postupně přimícháváme sýr. Sejmeme z ohně, podle chuti přisolíme, opepříme a podáváme.
