Očištěné hříbky nakrájíme na kousky. Na oleji dorůžova osmahneme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme houby, sůl, kmín a papriku. Vše dusíme pod pokličkou do poloměkka. Pak přidáme drcené stroužky česneku, rajčata a nakrájené párky, majoránku a ještě krátce podusíme.