Chřest oškrábeme, odstraníme dřevěné konce, nakrájíme na kousky a ve slané vodě uvaříme s máslem doměkka. Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme, nasypeme je do máslem vymazané zapékací misky a okořeníme muškátem a pepřem. Na brambory rozložíme směs z nakrájené šalotky s nakrájenou šunkou a chřestem. 1/8 litru vody z chřestu smícháme se smetanou a vajíčky a přidáme do mísy. Pečeme asi 3/4 hodiny v předehřáté troubě na 225°C.
