Suroviny
250g žampiónů, 350g rýže, cibulka, 25g másla, 0,5dl bílého vína, 40g strouhaného parmazánu, 1l bujónu
Postup
Nasekanou cibulku mírně osmažíme a přidáme na plátky nakrájené žampiony a společně podusíme. Na pánvi na tuku opražíme rýži do sklovita a smícháme s podušenými žampióny. Zalijeme vínem a bujónem a dusíme doměkka. Kopečky na talířích posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme petrželkou.