Opranou rýži uvaříme ve vodě a necháme vychladnout. Na pánvi v rozehřátém oleji necháme lehce znědnout pálivou papriku a ihned vlijeme na rýži. Přidáme okurku nakrájenou na menší kostky a papriku nakrájenou na nudličky. Vmícháme plátky nakrájených rajčat, nadrobno pokrájenou cibuli a nakrájené pomeranče. Salát osolíme, zakapeme octem a olejem a šetrně promícháme. Necháme asi hodinu v chladu uležet. Podáváme jako přílohu ke grilovaným nebo rožněným masům a také k pokrmům asijské kuchyně.