Suroviny
vepřové ledvinky, sádlo, cibulka, mouka, pepř, kmín, sůl
Postup
Očištěné ledvinky nakrájíme na plátky. Na sádle osmažíme nakrájenou cibulku, ledvinky obalíme v mouce, opepříme, posypeme kmínem a prudce opečeme. Pak osolíme, vyjmeme, šťávu podlijeme, podusíme a zalijeme jí hotové ledvinky.