Pokud milujete klasický smažený řízek, ale chcete mu dodat nový rozměr, tento recept je přesně pro vás. Křupavá strouhanka, šťavnaté maso a voňavá slanina se při pečení spojí do neodolatelné kombinace chutí. Zapečené řízky jsou perfektní volbou na nedělní oběd i slavnostnější příležitost. Díky jednoduché přípravě a vrstvení ingrediencí se maso krásně propeče a získá intenzivní chuť. Stačí pár surovin a výsledek vás ohromí.
Suroviny
- 1 kg vepřových kotlet
- sůl, pepř podle chuti
- 2 vejce
- 150 g jemné strouhanky
- 200 g anglické slaniny
- 1 velká cibule
- 2 lžíce oleje
Postup
Příprava masa
Kotlety lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek masa obalíme nejprve ve strouhance, poté ve vejci.
Rychlé opečení
V pánvi rozehřejeme olej a řízky z obou stran zprudka opečeme dozlatova (stačí přibližně 1–2 minuty na každé straně).
Vrstvení do pekáče
Pekáček vymažeme olejem. Na dno rozložíme na kolečka nakrájenou cibuli, na ni položíme polovinu slaniny a přidáme opečené řízky. Poté přikryjeme druhou vrstvou slaniny a zbylou cibulí.
Pečení
Předehřejeme troubu na 180 °C a řízky pečeme přibližně 30 minut, dokud se chutě dokonale nepropojí a slanina nebude křupavá.
Servírování
Zapečené řízky chutnají skvěle s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo čerstvým pečivem.
Tip: Pokud chcete ještě intenzivnější chuť, přidejte do pekáčku na slaninu trochu hořčice nebo plátky česneku.
