Suroviny
20g másla, 20g hladké mouky, 150ml vývaru z bujónové kostky, 1 žloutek, 100ml bílého vína, 3 lžíce mléka, mletý pepř, sůl
Postup
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, opepříme a osolíme. Provaříme asi 20 minut na mírném ohni, přidáme víno a krátce necháme přejít var, odstavíme a přidáme žloutek rozkvedlaný v mléce.