Suroviny
3 lžíce hořčičné mouky(mletá semena hořčice), 4 lžíce jablečného pyré, 60g cukru, lžičku soli, ocet svařený s hřebíčkem, anýzem, bazalkou a badyánem
Postup
Kyselá jablka upečeme v troubě na plechu, oloupeme, vykrájíme jadřince a propasírujeme přes síto. Pyré smícháme s hořčičnou moučkou, cukrem, octem a solí. Necháme tři dny uležet.