Fazole scedíme, zalejeme je čerstvou vodou, přivedeme do varu a prudce vaříme 10 minut. Plamen stáhneme, nádobu přikryjeme a 40 minut mírně vaříme. Uvařené fazole scedíme a odložíme stranou. Na pánvi rozehřejeme olej a na něm 5 minut mírně smažíme česnek a cibuli. Přidáme fazole a 2-3 minuty dusíme. Přidáme mrkev, jablko, rajčata, rajčatový protlak, papriku, chilli koření, bobkový list, sojovou omáčku a jablečnou šťávu nebo med. Přivedeme do varu, přikryjeme a mírně vaříme 30-40 minut. Jestliže je směs příliš suchá, přidáme trochu vody. Vyndáme bobkový list, dochutíme a horké podáváme.
