Pokud nemáte doma podzemní vinný sklep, což většina z nás nemá, nezbývá, než si podmínky podobné vinnému sklepu doma vytvořit. Možností je několik – záleží na tom, jaké máte prostory a kolik vína chcete skladovat.
1. Vytvoření vinného sklepa
Jak už bylo řečeno v úvodu, víno potřebuje ke svému zrání určité podmínky - konstantní teplotu, optimální vlhkost, tmu a žádné vibrace. Víno v lahvích neustále pracuje. Dýchá přes korek a stárne ve vlastních chemických procesech. Důležitým faktorem pro konzervaci vína je kvalita vzduchu ve vinném sklepě. Jak docílit toho, aby prostředí ve sklepě bylo konstantní bez škodlivin a cizích pachů, které negativně ovlivňují uskladněné víno? A jak dosáhnout ideální vlhkosti vzduchu, která se pohybuje někde kolem 70 %. Odpověď zní: Pomocí klimatizační jednotky do vinného sklepa.
Do vinných sklepů jsou určené speciální klimatizační jednotky, jiné než ty, určené ke klimatizaci obytných prostor. Klimatizační jednotky do vinných sklepů vytvoří a udrží ve sklepě ideální klimatické podmínky pro zrání vína – teplotu v rozmezí 8° C až 14° C a vzdušnou vlhkost 70 %. Jedná se např. o jednotky EuroCave Inoa, které jsou nízkoenergetické a nejtišší na trhu. Výběr vhodné jednotky záleží na velikosti sklepa – INOA 25 do 25 m3 nebo INOA 50 do 50 m3.
Vybranou místnost – sklep, nebo jinou místnost ideálně v suterénu je potřeba celou důkladně odizolovat. Jelikož kámen, beton a cihla jsou velice slabými izolanty, je nutné použít něco účinnějšího. Ideálním izolantem je lisovaný polystyren, který je nejméně hořlavý, velmi trvanlivý a nenapadají jej hlodavci. Panely lisovaného polystyrenu mohou být vrstvené a díky tomu zabraňují tepelným mostům. Polystyren tloušťky 80 mm zajistí co nejvyšší účinnost klimatizačního zařízení, sníží spotřebu elektrické energie a zajistí co nejdelší životnost jednotky. Mimochodem zajistí stejnou izolaci jako 5 m silná kamenná stěna.
Více informací o klimatizovaných sklepech a klimatizačních jednotkách najdete v článku Klimatizace pro domácí vinotéky.
2. Klimatizované skříně na víno
Pro skladování vína v bytě, nebo v obývacím pokoji, případně kuchyni rodinného domu, jsou určeny klimatizované skříně pro zrání vína. Tyto kabinety na víno (někdy nazývané také jako vinotéky) jsou navrženy buď jako volně stojící nebo jako vestavné pod běžnou kuchyňskou linku. Udržují víno v teplotě od 10 do 14° C a dle zvoleného vnitřního uspořádání pojmou 36 až 198 lahví. Na displeji kabinetu vidíte vnitřní teplotu a vlhkost a pomocí tlačítek je můžete také regulovat.
Dobrý zpráva pro všechny, kteří chtějí skladovat víno, ale nemají prostor pro vybudování vinného sklepa je, že všechna vína zrají při stejné teplotě. A vínu nezáleží na tom, zda jste požadované teploty dosáhli v přirozeném prostředí podzemního sklepa nebo v lednici na víno pomocí elektrické energie. Proto lze víno velmi dobře skladovat i ve skromných podmínkách jakékoliv kuchyně nebo obývacího pokoje.
Další informace o klimatizovaných skříních na víno najdete v článku Skříně na víno a vinotéky EuroCave – luxus, inovace a kvalita již více než 35 let.
Širokou nabídku klimatizačních jednotek, regálových systémů na víno, klimatizovaných skříní na víno EuroCave, vinoték, humidorů na doutníky a dalšího vybavení najdete u českého prodejce:
MIKA CZ, s.r.o., Svatoplukova 84, 615 00 Brno
Klimatizované skříně na víno a doutníky, regálové systémy
Tel: 545 23 45 07, Fax: 545 23 45 08, www.mika.cz, e-mail: info@mika.cz
- PR článek -